Trà kabuse là phương pháp trồng trọt truyền thống mà trước khi thu hoạch trà , người ta phải dùng màn che tránh ánh nắng trực tiếp, để thay đổi thành phần dinh dưỡng trong lá trà. Trong lá trà có chất Theanine, là thành phần Amino acid mang đến vị ngon đặc biệt chỉ chứa trong họ trà. Chất Theanine được tạo ra từ rễ, quang hợp ở lá để tạo ra chất Catechin. Catechin là thành phần có vị đắng chát, việc che bóng râm làm giảm sự quang hợp sẽ tạo ra thứ trà có hương vị ít chát ngon hơn. Hơn nữa, việc che bóng râm sẽ giữ cho lá trà mềm mại, màu lá xanh tươi hơn. Thông thường khi làm trà Kabuse, trước khi thu hoạch búp non độ 10 ngày sẽ làm giàn che, nhưng với trà Kabuse của hãng trà Hagimura là làm trước 14 đến 25 ngày, với độ cản nắng trên 85% . Mất nhiều công sức hơn, nhưng đổi lại là thành phần hương vị tăng thêm, làm cho trà càng ngon hơn nữa.